Вкусный пирог с картофелем и мясным фаршем: простой рецепт

Пирог с картофелем и мясным фаршем

Пирог с картофелем и мясным фаршем – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Слоеное тесто, нежный картофель и ароматный фарш образуют гармоничное сочетание, которое нравится практически всем. Это блюдо часто готовят в русской кухне, и его можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения.

Ингредиенты

Тесто слоеное – 500 г
Картофель – 4-5 средних шт.
Мясной фарш (свинина или говядина) – 400 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – 2 ст. ложки
Яйцо (для смазывания) – 1 шт.

Инструкции по приготовлению

Этап 1: Подготовка начинки

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачного состояния.
Добавить к луку мясной фарш, хорошо перемешать и обжарить до готовности.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанный чеснок. Снять с огня и остудить.

Этап 2: Подготовка картофеля

Картофель очистить и нарезать тонкими кружками или кубиками.
Отварить в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10-15 минут).
Отбросить на дуршлаг и остудить.

Этап 3: Формирование пирога

Разделить слоеное тесто на две части: одна должна быть чуть больше, чтобы накрыть пирог.
Раскатать большую часть теста и выложить его в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
На тесто выложить слоями половину картофеля, затем мясную начинку и снова картофель.
Накрыть оставшимся тестом, аккуратно за закрыть края.

Этап 4: Выпекание пирога

Сделать небольшие отверстия для выхода пара.
Смазать верх пирога взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, до золотистого цвета.

Советы и рекомендации

Для разнообразия можно добавить в начинку тертую морковь или грибы.
Сервировать пирог лучше всего горячим, с салатом из свежих овощей.
При хранении пирог не теряет своей вкусовой ценности, его можно разогреть в микроволновке или в духовке.