Это яркое и полезное овощное ассорти отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Сезонные овощи, сбалансированные по вкусу и текстуре, в сочетании с пряным йогуртовым соусом создадут гармоничное сочетание. Это блюдо вдохновлено здоровым питанием и может легко стать вашей любимой закуской.
Ингредиенты
Для овощного ассорти:
- Морковь — 2 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Цукини — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Помидоры черри — 250 г
Для пряного йогуртового дипа:
- Йогурт натуральный — 250 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Паприка — 1 ч. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка овощей
- Тщательно вымойте все овощи.
- Очистите морковь и нарежьте её тонкими полосками.
- Огурцы нарежьте кружочками.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными кусочками.
- Цукини нарежьте полукружьями.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами, а помидоры черри оставьте целыми.
Этап 2: Приготовление дипа
- В небольшой миске смешайте йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок и оливковое масло.
- Добавьте паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
Этап 3: Сервировка
- На большом блюде красиво разложите нарезанные овощи.
- Поставьте дип в центр или разложите его по небольшим порционным чашкам рядом с овощами.
- Подавать сразу же, чтобы овощи сохранили свежесть и хрустящую текстуру.
Советы и рекомендации
- Для разнообразия используйте сезонные овощи — брокколи, цветную капусту или стручковую фасоль.
- Можно заменить природный йогурт на греческий для более густой текстуры.
- Овощное ассорти можно подавать как закуску к основным блюдам.
- Хранить остатки овощей с дипом в холодильнике можно до 2 дней.
Время приготовления
Общее время готовки: 30 минут.
Количество порций
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Полезно знать
На 1 порцию блюда:
- Калории: 120
- Белки: 5 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 12 г
