Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром – это изысканная закуска, которая отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Это блюдо сочетает в себе нежную текстуру грибов, соленую ветчину и тягучий сыр в гармоничном сочетании. Готовится быстро и легко, поэтому можно порадовать себя и своих близких вкусным угощением в любое время.
Ингредиенты
- Шампиньоны – 500 г
- Ветчина – 150 г
- Твердый сыр (например, Гауда или Чеддер) – 150 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) – для украшения
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка грибов
- Очистите шампиньоны и аккуратно вырежьте ножки, чтобы образовались «чашечки» для начинок.
- Ножки шампиньонов мелко нарежьте и отложите в сторону.
Этап 2: Приготовление начинки
- На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанные ножки шампиньонов и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут).
- Добавьте нарезанную кубиками ветчину и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты.
- Снимите с огня и добавьте натертый сыр, перемешайте до однородности.
- Приправьте начинку солью и черным перцем по вкусу.
Этап 3: Фарширование и запекание
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Наполните «чашечки» из шампиньонов приготовленной начинкой.
- Выложите фаршированные шампиньоны на противень, застеленный пергаментом.
- Запекайте в духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
Советы и рекомендации
- Для разнообразия можно использовать различный сыр: моцареллу, пармезан или даже рокфор.
- Если хотите сделать закуску более пикантной, добавьте в начинку щепотку красного перца или другие специи по вашему вкусу.
- Остатки приготовленных шампиньонов можно хранить в холодильнике не более 2 дней.
Время приготовления
Общее время: 40 минут, включая подготовку и запекание.
Количество порций
4 порции.
Полезно знать
- Калорийность (на 1 порцию): 250 ккал
- содержание белков – 15 г
- жиров – 18 г
- углеводов – 7 г
