Пирожные «Тирамису» в порционных стаканчиках

Пирожные «Тирамису» — это классический итальянский десерт, который стал популярным во многих странах мира. Его название переводится как «подними меня» и символизирует бодрящий эффект кофе, который входит в состав. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить тирамису в удобных порционных стаканчиках, что делает его идеальным для сервировки на праздниках или вечеринках.

Ингредиенты

• Кофе крепкий — 150 мл
• Маскарпоне — 250 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Сахар — 100 г
• Яйцо (желтки) — 2 шт.
• Песочное печенье (типа Савоярди) — 100 г
• Какао-порошок для посыпки — по вкусу
• Кофейный ликёр (по желанию) — 30 мл

Инструкции по приготовлению

Этап 1: Подготовка кофе

1. Заварите крепкий кофе и дайте ему немного остыть.
2. Если используете ликёр, добавьте его в кофе и перемешайте.

Этап 2: Приготовление маскарпоне

1. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы.
2. Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте до получения гладкой консистенции.

Этап 3: Взбивание сливок

1. В отдельной миске взбейте сливки до образования жестких пиков.
2. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в массу с маскарпоне, стараясь сохранить воздушность.

Этап 4: Сборка десерта

1. Погружайте печенье в кофе на несколько секунд, чтобы оно пропиталось, но не сломалось.
2. На дно стаканчиков выложите слой печенья.
3. Сверху добавьте слой крема, равномерно распределяя его.
4. Повторите слои, пока не заполните стаканчики.

Этап 5: Завершение

1. Накройте стаканчики пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь.
2. Перед подачей посыпьте десерт какао-порошком через ситечко.

Советы и рекомендации

• Можно использовать различные виды печенья, например, амаретти или другие хрустящие варианты.
• Для более насыщенного вкуса попробуйте добавить немного ванили или даже шоколадных крошек в крем.
• Хранить готовые пирожные можно в холодильнике до 3 дней, но лучше всего их съесть в течение суток.

Время приготовления

Общее время готовки составляет около 30 минут, но учтите, что нужно дополнительно 4 часа для охлаждения.

Количество порций

Данный рецепт рассчитан на 4-6 порций.

Полезно знать

На одну порцию пирожного «Тирамису» в стаканчике приходится примерно:

• Калории: 350 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 30 г