Пицца «Диабло» – это настоящая находка для любителей острых блюд. Ее название говорит само за себя, а уникальная комбинация острых колбасок, свежих перцев и пикантного соуса делает эту пиццу незабываемой. Происходящая из итальянской кухни, она привносит в привычное блюдо немного остроты и огня, что отлично подходит для вечера с друзьями или семейного ужина.
Ингредиенты
- Острые колбаски – 200 г
- Паприка сладкая (молотая) – 1 ч. ложка
- Острый перец (чили) – 1-2 шт. (по вкусу)
- Тесто для пиццы – 250 г
- Томатный соус – 150 г
- Сыр моцарелла (натертый) – 150 г
- Перец болгарский – 1 шт. (желательно красный)
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
Инструкции по приготовлению
1: Подготовка теста
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Раскатайте тесто для пиццы на сухой поверхности до желаемой толщины.
- Перенесите тесто на противень, предварительно смазанный оливковым маслом.
2: Подготовка начинки
- На раскатанное тесто равномерно нанесите томатный соус.
- Натерите моцареллу и распределите ее по поверхности.
- Колбаски нарежьте кружочками, а острый перец – мелкими кусочками. Выложите все равномерно на пиццу.
- Добавьте нарезанный болгарский перец и посыпьте сладкой паприкой.
3: Выпечка
- Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте около 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
- По желанию, за 5 минут до окончания выпечки можно добавить немного оливкового масла сверху для аромата.
Советы и рекомендации
Можно заменить острые колбаски на любимые мясные продукты, например, на пепперони или куриные кусочки.
Для дополнительной остроты добавьте к соусу немного табаско или перца чили в порошке.
Готовую пиццу рекомендуется подавать с зелеными овощами, чтобы сбалансировать вкус.
Время приготовления
Общее время приготовления: 40 минут.
Количество порций
Пицца «Диабло» рассчитана на 2-3 порции.
Полезно знать
- Калорийность одной порции: около 350 калорий
- белков: 19 г
- жиров: 20 г
- углеводов: 28 г.
Часто задаваемые вопросы
1. Какие ингредиенты нужны для пиццы «Диабло»?
Пицца «Диабло» — это острая пицца с насыщенным вкусом, для которой понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто: классическое дрожжевое тесто для пиццы.
- Соус: острый томатный соус (на основе томатов с добавлением перца чили).
- Сыр: моцарелла (натёртая или кусочками) — 150–200 г.
- Острая колбаса: пепперони, чоризо или любая другая пикантная сырокопчёная колбаса — 100–150 г.
- Перец чили: свежий или маринованный, нарезанный кольцами.
- Дополнительно: оливки, болгарский перец или острый соус для усиления вкуса (по желанию).
Совет: чтобы сделать пиццу ещё острее, добавьте несколько капель табаско или кусочки сушёного перца.
2. Как приготовить острый томатный соус для пиццы «Диабло»?
Вот рецепт насыщенного томатного соуса с остротой:
Ингредиенты:
- Консервированные томаты или томатная паста — 400 г.
- Чеснок — 2 зубчика (измельчённый).
- Перец чили (свежий или сушёный) — 1–2 шт.
- Оливковое масло — 1–2 ст. л.
- Соль, сахар — по вкусу.
- Сушёный орегано и базилик — 1 ч. л. каждого.
Приготовление:
- Разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок и мелко нарезанный чили.
- Добавьте томаты, приправьте солью, сахаром и травами.
- Тушите на слабом огне 10–15 минут.
Совет: если хотите, чтобы соус был более однородным, пробейте его блендером после приготовления.
3. Какой сыр лучше использовать для пиццы «Диабло»?
Для пиццы «Диабло» подойдут сыры, которые хорошо плавятся и дополняют остроту начинки:
- Моцарелла: основной сыр, который даёт классическую тягучую текстуру.
- Пармезан: добавьте для пикантного вкуса (натрите сверху перед выпеканием).
- Гауда или чеддер: усиливают насыщенность сыра и добавляют сливочные нотки.
- Острый сыр: если хотите усилить остроту, добавьте немного сыра с перцем чили.
Совет: сочетание моцареллы и пармезана — идеальный вариант для пиццы «Диабло».
4. Сколько времени и при какой температуре выпекать пиццу «Диабло»?
- Температура: 220–250°C.
- Время: 8–12 минут.
- Процесс: Раскатайте тесто, смажьте острым томатным соусом, выложите сыр, колбасу и перец чили. Выпекайте, пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотистой.
Эти ответы помогут вам приготовить пикантную и ароматную пиццу «Диабло», идеально подходящую для любителей острого!
