Классическая пицца «Капричоза» с ветчиной и грибами

Пицца «Капричоза» – это известное итальянское блюдо, которое сочетает в себе простоту и богатство вкусов. Она прекрасно подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного мероприятия. Мясная начинка из ветчины в сочетании с нежными грибами делает это блюдо поистине восхитительным!

Ингредиенты

• Тесто для пиццы – 500 г
• Томатный соус – 200 г
• Сыр моцарелла – 200 г
• Ветчина – 150 г
• Шампиньоны (свежие или консервированные) – 150 г
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Орегано – 1 ч. ложка
• Соль, перец – по вкусу

Инструкции по приготовлению

1: Подготовка теста

1. Раскатайте тесто на чистом столе до необходимого размера.
2. Переложите его на противень, смазанный оливковым маслом.

2: Подготовка начинки

1. На тесто равномерно распределите томатный соус.
2. Нарежьте ветчину небольшими кусочками и равномерно распределите по поверхности.
3. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и выложите поверх ветчины.

3: Сборка и выпекание

1. Натереть моцареллу и посыпать сверху.
2. Посыпать орегано, добавить соль и перец по вкусу.
3. Разогрейте духовку до 220°C и выпекайте пиццу около 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой.

Советы и рекомендации

Вы можете заменить ветчину курицей или индейкой для более легкого варианта.

Для пикантности добавьте немного острого перца или свежий базилик перед подачей.

Готовую пиццу можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 2–3 дней.

Время приготовления

Общее время приготовления составляет 40-50 минут, включая время на выпекание и подготовку.

Количество порций

Данное блюдо рассчитано на 4 порции.

Полезно знать

• Калорийность одной порции составляет примерно 350-400 калорий.
• Содержание белков – 20 г
• жиров – 15 г
• углеводов – 40 г.

Часто задаваемые вопросы

1. Какие ингредиенты нужны для классической пиццы «Капричоза»?

Пицца «Капричоза» — это классическая итальянская пицца с разнообразной начинкой. Для её приготовления вам понадобятся:

• Тесто: дрожжевое тесто для пиццы.
• Соус: томатный соус на основе свежих или консервированных помидоров.
• Сыр: моцарелла (150–200 г).
• Ветчина: 100–150 г, нарезанная тонкими ломтиками.
• Грибы: шампиньоны или любые свежие грибы — 100–150 г.
• Оливки или маслины: 50–70 г, без косточек, нарезанные.
• Артишоки: консервированные, нарезанные четвертинками (опционально).

Совет: если хотите сделать более насыщенный вкус, добавьте пару анчоусов, но это не обязательный ингредиент.

2. Как приготовить томатный соус для пиццы «Капричоза»?

Вот простой рецепт томатного соуса:

Ингредиенты:

• Помидоры (свежие или консервированные) — 400 г.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Оливковое масло — 1–2 ст. л.
• Соль, сахар, перец — по вкусу.
• Сушёный базилик и орегано — по 1 ч. л.

Приготовление:

• Обжарьте мелко нарезанный чеснок в оливковом масле до аромата.
• Добавьте измельчённые помидоры и тушите 10–15 минут на слабом огне.
• Приправьте солью, сахаром и специями, перемешайте.

Совет: пробейте соус блендером, если хотите более гладкую текстуру.

3. Как правильно собрать пиццу «Капричоза»?

1. Основа: раскатайте тесто в тонкий круг и выложите на противень или камень для пиццы.
2. Соус: нанесите равномерно слой томатного соуса.
3. Сыр: добавьте тёртую моцареллу.
4. Начинка: распределите ломтики ветчины, грибы, оливки и артишоки по всей поверхности.
5. Дополнительно: посыпьте немного сушёного орегано или базилика сверху для аромата.

Совет: не перегружайте пиццу начинкой, чтобы она равномерно пропеклась и тесто не стало сырым.

4. Сколько времени и при какой температуре выпекать пиццу «Капричоза»?

• Температура: 220–250°C.
• Время: 10–12 минут.
• Процесс: Выпекайте пиццу до золотистой корочки по краям и расплавления сыра.

Совет: для хрустящей основы предварительно разогрейте противень или камень для пиццы.