Татарские пирожки с тыквой — это не только вкусное, но и очень ароматное блюдо, которое понравится всем любителям выпечки. Тыква делает пирожки нежными и сочными, придавая им сладковатый вкус. Это традиционное татарское блюдо стало популярным в России благодаря своей простоте и доступности ингредиентов.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 250 мл теплой воды
- 3 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 50 мл растительного масла
- 400 г свежей тыквы
- 1 луковица
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. паприки (по желанию)
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Приготовление теста
- В небольшой миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Дайте постоять 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В глубокой миске просейте муку и добавьте соль. Сделайте в муке углубление и влейте туда дрожжевую смесь и растительное масло.
- Замесите тесто до гладкости, затем накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут для подъема.
Этап 2: Приготовление начинки
- Очистите тыкву и нарежьте её небольшими кубиками. Отварите тыкву в подсоленной воде до мягкости (примерно 10-15 минут).
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
- Соедините отваренную тыкву с обжаренным луком, добавьте черный перец и, по желанию, паприку. Протрите массу в пюре или оставьте кусочками, в зависимости от предпочтений.
Этап 3: Формирование пирожков
- Приготовленное тесто обомните и разделите на равные части (по 50-60 г).
- Каждую часть раскатайте в круг, добавьте 1-2 ст. л. начинки и аккуратно заверните пирожок.
- Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте им подойти еще 20 минут.
Этап 4: Выпечка
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте пирожки примерно 25-30 минут до золотистой корочки.
Советы и рекомендации
Тесто можно замесить на молоке вместо воды для более нежной текстуры.
Для разнообразия добавьте в начинку разнообразные специи, такие как орегано или базилик.
Готовые пирожки лучше подавать горячими с чашкой чая или компота.
Время приготовления
Общее время приготовления: около 2 часов, включая время на расстойку теста.
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 8-10 пирожков.
Полезно знать
- Калорийность пирожков с тыквой на 100 г составляет приблизительно 250 ккал. Они содержат:
- Белки: 5 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 40 г
