Курица в духовке с чесноком и майонезом – это классическое блюдо домашней кухни, которое полюбилось многим за свою сочность и нежный вкус. Рецепт пришел к нам из советской кухни и с тех пор стал настоящим фаворитом семейных застолий. Блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Особенность этого рецепта в том, что майонез создает аппетитную корочку, а чеснок придает мясу неповторимый аромат.
Ингредиенты:
- Курица (целая или части) — 1.5 кг
- Чеснок — 5 зубчиков
- Майонез — 200 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Специи (по желанию) — 1 ч. л.
- Укроп свежий — для подачи (по желанию)
Пошаговая инструкция:
- Подготовьте курицу. Если вы используете целую курицу, то промойте ее под холодной водой и обсушите. Нарежьте на части, если это необходимо.
- Приготовьте маринад. В миске смешайте майонез, выдавленный чеснок, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Замаринуйте курицу. Приготовленным маринадом смажьте курицу, убедившись, что каждый кусочек равномерно покрыт. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут для улучшения вкуса.
- Разогрейте духовку. Установите температуру на 180 градусов Цельсия.
- Запекайте курицу. Выложите курицу на противень и отправьте его в разогретую духовку. Запекайте около 1 часа, периодически поливая курицу выделяющимся соком.
- Подавайте к столу. Когда курица будет готова, достаньте ее из духовки, украсьте свежим укропом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Советы и рекомендации:
Чтобы добавить еще больше вкуса, попробуйте заменить майонез на сметану или добавить любимые специи, такие как паприка, розмарин или тимьян.
Также можно добавить к курице картофель или овощи для полноценного ужина в одном блюде.
Время приготовления:
Общее время приготовления: 1 час 30 минут (подготовка — 30 минут, приготовление — 1 час).
Количество порций:
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Полезно знать:
- Калорийность на 100 г: 250 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 2 г
Часто задаваемые вопросы:
1. Какой вид курицы лучше использовать?
Для этого рецепта можно использовать:
- Целую курицу: для эффектной подачи, но запекание займёт больше времени (1–1,5 часа).
- Части курицы: бедра, голени, крылышки или грудка — готовятся быстрее и равномерно.
- Филе: если хотите менее жирный вариант, хотя оно может быть менее сочным.
Совет: если вы используете целую курицу, сделайте надрезы на коже или проколы ножом, чтобы маринад лучше пропитал мясо.
2. Как правильно замариновать курицу, чтобы она получилась ароматной и сочной?
- Ингредиенты для маринада:
- Майонез — 3–4 ст. л.
- Чеснок — 3–5 зубчиков (измельчённых или пропущенных через пресс).
- Соль — 1 ч. л. (по вкусу).
- Молотый чёрный перец, паприка, сушёные травы (тимьян, орегано или базилик) — по вкусу.
- Процесс маринования:
- Смешайте майонез, чеснок и специи в миске.
- Тщательно натрите курицу маринадом, стараясь попасть под кожу.
- Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на 2–3 часа в холодильнике.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного лимонного сока или горчицы.
3. При какой температуре и сколько времени запекать курицу с майонезом и чесноком?
- Температура: 180–200°C.
- Время:
- Целая курица: 1–1,5 часа.
- Части курицы (бедра, голени): 40–50 минут.
- Филе: 25–30 минут.
- Как проверить готовность: Проткните мясо ножом или вилкой в самой толстой части. Если выделяется прозрачный сок, курица готова.
Совет: чтобы курица получилась с румяной корочкой, за 10 минут до конца приготовления увеличьте температуру до 220°C или включите режим гриля.
4. С чем подавать?
- С гарнирами: картофель (запечённый или пюре), рис, гречка или свежие овощи.
- С соусами: сметанный, чесночный или барбекю.
Этот рецепт курицы в духовке с чесноком и майонезом – отличный выбор для тех, кто хочет приготовить вкусное и сытное блюдо с минимальными усилиями. Курица богата белком, а запекание делает ее менее калорийной по сравнению с жареными блюдами. Обязательно попробуйте этот рецепт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Мы будем рады узнать, какие вариации маринада вы используете и как адаптируете рецепт под свой вкус!
