Говядина с овощами: сытный и полезный обед

Говядина с овощами — это классическое блюдо, которое прекрасно сочетает в себе питательность мяса и полезные свойства свежих овощей. Это идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких сытным обедом, который также не противоречит принципам здорового питания. Приготовленная с любовью, говядина получится нежной и ароматной, а овощи добавят ярких красок и витаминов.

Ингредиенты

• Говядина (мясо без прожилок) – 500 г
• Морковь – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу
• Специи (например, тимьян, розмарин) – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи

Инструкции по приготовлению

Этап 1: Подготовка ингредиентов

1. Говядину нарежьте небольшими кубиками.
2. Овощи помойте и нарежьте: морковь — тонкими кружочками, болгарский перец — полосками, цукини — полукружьями, лук — кубиками, чеснок — мелко нарежьте.

Этап 2: Обжарка говядины

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
2. Добавьте говядину и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).

Этап 3: Добавление овощей

1. К мясу добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты до прозрачности лука.
2. Добавьте морковь, болгарский перец и цукини, перемешайте. Готовьте еще 5-7 минут.

Этап 4: Тушение

1. Добавьте соли, перца и специи по вкусу, тщательно перемешайте.
2. Закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне еще 10-15 минут до готовности овощей и мяса.

Советы и рекомендации

• Если хотите сделать блюдо более острым, добавьте немного красного перца.
• Вместо говядины можно использовать курятину или индейку.
• Готовое блюдо можно подавать с гарниром из риса или картофельного пюре.
• Хранить остатки можно в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

Время приготовления

Общее время приготовления: 40 минут (15 минут на подготовку, 25 минут на готовку).

Количество порций

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Полезно знать

• Калорийность на порцию: примерно 350-400 калорий.
• белков: 30 г
• жиров: 15 г
• углеводов: 20 г.