Картофельные крошки — это аппетитный и сытный гарнир, который можно подавать к самой разнообразной пище. Это блюдо имеет простое происхождение и пользуется популярностью благодаря своей универсальности: картофельные крошки отлично сочетаются с мясом, рыбой или овощами. Хрустящая корочка и мягкая серединка делают это блюдо настоящим находкой для любого стола.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Панировочные сухари — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Укроп (свежий или сушёный) — 1 ст. ложка
- Растительное масло — для жарки
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка картофеля
- Тщательно вымойте картофель и очистите его от кожицы.
- Нарежьте картофель мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
Этап 2: Приготовление массы
- Поместите нарезанный картофель в большую миску.
- Добавьте яйцо, соль, перец и укроп. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Этап 3: Формирование крошек
- Сформируйте небольшие крошки из картофельной массы, придавая им форму небольших котлет.
- Обваляйте каждую крошку в панировочных сухарях.
Этап 4: Обжаривание
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте картофельные крошки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Советы и рекомендации
- Для более насыщенного вкуса добавьте в картофельную массу любимые приправы, такие как паприка или чеснок.
- Если хотите сделать картофельные крошки менее калорийными, попробуйте запечь их в духовке вместо жарки.
- Готовые крошки можно хранить в холодильнике в контейнере не более 2 дней.
Время приготовления
Общее время на приготовление — 40 минут, включая подготовку и жарку.
Количество порций
Это блюдо подойдет для 4 порций.
Полезно знать
На 100 г картофельных крошек:
- Калории: 150 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 22 г
