Брокколи-бургеры – это необычный и вкусный вариант бургеров, который порадует не только вегетарианцев, но и всех любителей здоровой пищи. Эта застольная закуска не только вкусная, но и привлекательная благодаря яркому цвету и аппетитному сырному соусу. Ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления не займет много времени.
Ингредиенты
- Брокколи – 300 г
- Картофель – 1 шт. (средний)
- Яйцо – 1 шт.
- Классические панировочные сухари – 100 г
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Тёртый сыр (по желанию: чеддер, моцарелла) – 150 г
- Молоко – 100 мл
- Чеснок – 1 зубчик
Инструкции по приготовлению
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Отварите брокколи и картофель до готовности. После варки, используйте блендер, чтобы измельчить их до пюреобразного состояния.
- Дайте смеси немного остыть.
Шаг 2: Формирование котлет
- В остывшую массу добавьте яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте небольшие котлеты из полученной массы.
Шаг 3: Обжаривание
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжаривайте котлеты по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4: Приготовление сырного соуса
- В небольшой кастрюле разогрейте молоко на медленном огне.
- Добавьте тертый сыр и тщательно перемешайте, пока он не расплавится.
- В конце добавьте измельченный чеснок и прогрейте еще 1-2 минуты.
Советы и рекомендации
- Для веганского варианта используйте заменитель яйца.
- Котлеты можно запечь в духовке при 180°C в течение 20 минут вместо обжаривания на сковороде.
- Подавайте бургеры в свежей булочке с листьями салата и томатами для дополнительного вкуса.
Время приготовления
Общее время: 40 минут (подготовка 15 минут, готовка 25 минут).
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать
- Калорийность на одну порцию: приблизительно 250 ккал.
- белки — 10 г
- жиры — 8 г
- углеводы — 40 г.
