Чизкейк из кешью — это легкий и вкусный десерт, который завоевал популярность благодаря своей невероятной текстуре и насыщенному вкусу. Он идеально подходит для тех, кто ищет альтернативу традиционным молочным десертам. Соединяя в себе полезные ингредиенты, этот чизкейк станет отличным угощением для веганов и людей, следящих за своим питанием.
Ингредиенты
- Кешью (замоченные) — 200 г
- Кокосовое молоко — 150 мл
- Кленовый сироп — 100 мл
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Кокосовое масло — 50 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка основы
- Измельчите кешью в блендере до мелкой крошки.
- Добавьте к крошке кокосовое масло и кленовый сироп, тщательно перемешайте до однородной массы.
- Выложите массу в форму для выпечки и равномерно распределите, утрамбовывая дно. Уберите в холодильник на 30 минут.
Этап 2: Приготовление начинки
- Слейте воду с замоченных кешью и поместите их в блендер.
- Добавьте кокосовое молоко, лимонный сок, ванильный экстракт и щепотку соли.
- Смешивайте до получения однородной и кремовой консистенции.
Этап 3: Сборка чизкейка
- Достаньте подготовленную основу из холодильника.
- Вылейте начинку на основу и равномерно распределите.
- Ставьте чизкейк в морозильник на 4-6 часов, чтобы он застыл.
Советы и рекомендации
Если вы хотите поэкспериментировать с вкусом, можно добавить в начинку различные фрукты или ягоды.
Чизкейк можно хранить в морозильнике до 2 месяцев, а перед подачей можно украсить свежими ягодами или орехами для презентации.
Время приготовления
Общее время: 6 часов (включая 30 минут подготовки и 5-6 часов ожидания в морозильнике).
Количество порций
Этот чизкейк хватит на 8 порций.
Полезно знать
- На порцию приходится примерно: 250 калорий,
- 5 г белков
- 18 г жиров
- 20 г углеводов.
