Морковные шарики с кокосовой стружкой — это не только вкусный, но и полезный десерт. Эти нерегулярные сладкие угощения идеально подходят для перекуса или угощения на празднике. Сочетание свежей моркови и ароматного кокоса делает их особенными и очень аппетитными. Они полны витаминов и полезных веществ, и подойдут как для детей, так и для взрослых.
Ингредиенты
- Морковь — 300 г
- Кокосовая стружка — 100 г + для обсыпки
- Орехи (грецкие или миндаль) — 50 г
- Мед или кленовый сироп — 3 ст. ложки
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Щепотка соли
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка моркови
- Сначала очистите морковь и натрите ее на мелкой терке.
- Отожмите лишнюю влагу из натертой моркови, чтобы шарики не распадались.
Этап 2: Подготовка теста
- Измельчите орехи в блендере до состояния крошки.
- В глубокой миске смешайте натертую морковь, измельченные орехи, кокосовую стружку, мед и ванильный экстракт.
- Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Этап 3: Формирование шариков
- Сформируйте из полученной массы маленькие шарики (размером с грецкий орех).
- Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке.
Этап 4: Охлаждение
- Выложите шарики на тарелку и поставьте их в холодильник на 30-60 минут для застывания.
Советы и рекомендации
- Для разнообразия можно добавить в тесто сухофрукты, такие как изюм или курагу.
- Если хотите менее сладкий вариант, замените мед на йогурт или используйте сахарозаменители.
- Шарики можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до недели.
Время приготовления
Общее время приготовления: 1 час 30 минут (включая время охлаждения).
Количество порций
Данный рецепт рассчитан на 10-12 порций.
Полезно знать
- Калорийность одной порции: около 70 ккал,
- Белки: 1 г,
- Жиры: 3 г,
- Углеводы: 10 г..
