Этот яркий и освежающий салат сочетает в себе богатый вкус нежной красной рыбы и сладковатую кислинку апельсина. Его легко приготовить и идеально подавать как закуску или легкий ужин. Простой, но эффектный, этот салат станет настоящим украшением вашего стола и порадует даже самых избранных гурманов.
Ингредиенты
- 200 г красной рыбы (лосось или форель)
- 2 свежих апельсина
- 100 г руколлы или шпината
- 1 авокадо
- 50 г грецких орехов
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Сок 1 лимона
Инструкции по приготовлению
1. Подготовьте рыбу:
При необходимости очистите филе красной рыбы от кожи и костей, нарежьте на тонкие слайсы.
2. Очистите апельсины:
Срежьте верхушку и основание апельсина, потом аккуратно очистите его от кожицы и белых пленок. Нарежьте на круги или дольки.
3. Приготовьте авокадо:
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, с помощью ложки извлеките мякоть и нарежьте на кубики.
4. Подготовьте орехи:
Мелко порубите грецкие орехи, чтобы они добавили хрустящую текстуру в салат.
5. Соберите салат:
В глубокой миске сложите руколу, добавьте нарезанную рыбу, апельсины и авокадо. Посыпьте орехами.
6. Приготовьте соус:
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат соусом и аккуратно перемешайте.
7. Подавайте к столу:
Салат лучше подавать сразу после приготовления, украсив свежими листьями руколлы.
Советы и рекомендации
Для разнообразия, вы можете заменить грецкие орехи на кедровые или миндаль.
Если не любите руколу или шпинат, можно использовать салатные листья по вашему вкусу.
Салат прекрасно сохраняется в холодильнике, но лучше не оставлять его на следующий день, чтобы избежать потери свежести.
Время приготовления
Общее время готовки: 30 минут.
Количество порций
Рецепт рассчитан на 2 порции.
Полезно знать
Приблизительное содержание на порцию:
- Калории: 360 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 20 г
