Крем-суп из шампиньонов — это нежное и согревающее блюдо, которое идеально подойдёт для романтического вечера. Густой, ароматный суп со сливочным вкусом в сочетании с хрустящими гренками создаёт уют и дарит ощущение тепла и заботы.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливки 20% — 200 мл
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Белый хлеб — 2 ломтика
- Соль и черный перец — по вкусу
- Свежая петрушка — для украшения
Инструкции по приготовлению
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, а шампиньоны — тонкими ломтиками. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности, затем добавьте шампиньоны и тушите 5–7 минут до мягкости.
Шаг 2. Приготовление крем-супа
Добавьте в сковороду 500 мл воды или овощного бульона, доведите до кипения и варите 10 минут. Затем снимите с огня, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Измельчите суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции.
Шаг 3. Приготовление гренок
Нарежьте белый хлеб на небольшие кубики и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Подавайте суп с гренками, украсив его свежей петрушкой.
Советы и рекомендации
Можно добавить немного трюфельного масла для более яркого аромата.
Используйте смесь из белых грибов и шампиньонов для более насыщенного вкуса.
Время приготовления
Общее время: 25 минут
Количество порций
2 порции
