Свадебный кулич с цукатами и изюмом: экзотический вкус

Свадебный кулич — это не просто выпечка, это символ начала новой жизни и единства двух сердец. Этот кулич, дополненный сладкими цукатами и ароматным изюмом, не оставит равнодушными гостей на вашем празднике. Он объединяет традиции с новыми вкусовыми нотками, создавая атмосферу торжества и радости.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 кг
• Молоко — 500 мл
• Дрожжи свежие — 50 г
• Сахар — 250 г
• Яйца — 5 шт.
• Цукаты (апельсин, лимон, киви) — 150 г
• Изюм — 100 г
• Соль — 1 ч. ложка
• Масло сливочное — 200 г
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Инструкции по приготовлению

Этап 1: Подготовка теста

1. В глубокой миске разогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Оставьте на 10-15 минут до появления пены.
2. В отдельной посуде смешайте муку, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль.

Этап 2: Замешивание теста

1. В молочно-дрожжевую смесь добавьте яйца и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
2. Постепенно вводите муку, замешивая тесто до однородной консистенции. Оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам.

Этап 3: Введение добавок

1. Добавьте в тесто цукаты и изюм, перемешивая его руками, чтобы равномерно распределить начинку.
2. Оставьте тесто под полотенцем в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме в два раза.

Этап 4: Выпекание кулича

1. Когда тесто подошло, обомните его и распределите по смазанным формам для куличей.
2. Снова оставьте на 30-40 минут для расстойки.
3. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте куличи 40-50 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Советы и рекомендации

• Чтобы сделать кулич еще более ароматным, добавьте в тесто немного настойки на ваниле или корице.
• Для замены цукатов можно использовать орехи или шоколадные кусочки — это придаст оригинальности рецепту.
• Храните готовый кулич в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы он не стал сухим.

Время приготовления

Общее время приготовления: около 4 часов, включая время на расстойку теста и выпекание.

Количество порций

Данный рецепт рассчитан на 10-12 порций.

Полезно знать

• Калорийность на порцию: около 250 ккал.
• белки — 8 г
• жиры — 9 г
• углеводы — 38 г.