Похлебка с бараньей грудинкой: сытный и ароматный рецепт

Похлебка с бараньей грудинкой — сытная и ароматная

Похлебка с бараньей грудинкой — это традиционное блюдо, популярное в разных кухнях мира благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Сочетание нежного мяса с яркими специями и овощами делает эту похлебку идеальным выбором для обеда или ужина в прохладный день.

Ингредиенты

Баранья грудинка – 500 г
Морковь – 1 крупная
Картофель – 3 средние штуки
Лук репчатый – 1 большая головка
Чеснок – 2 зубчика
Томатная паста – 2 ст. ложки
Мелко нарезанные помидоры – 2 шт.
Чёрный перец горошком – 5-6 шт.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Соль – по вкусу
Вода – 2 л

Инструкции по приготовлению

Этап 1: Подготовка ингредиентов

Нарежьте баранью грудинку кубиками.
Очистите и нарежьте морковь и картофель кубиками.
Мелко нарежьте лук и чеснок.

Этап 2: Обжаривание грудинки

В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла.
Добавьте нарезанную баранью грудинку и обжаривайте до золотистой корочки.

Этап 3: Добавление овощей

К грудинке добавьте лук и чеснок, готовьте до мягкости лука.
Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.

Этап 4: Варка похлебки

Добавьте картофель, томатную пасту и нарезанные помидоры в кастрюлю.
Залейте все водой, доведите до кипения.
Добавьте чёрный перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу.
Уменьшите огонь и варите похлебку на среднем огне примерно 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким.

Этап 5: Подача

Перед подачей добавьте свежую зелень в похлебку.
Разлейте по тарелкам и подавайте горячей с кусочками свежего хлеба.

Советы и рекомендации

Если вам нравится острота, можно добавить немного красного перца или сушеный чили.

Для более насыщенного вкуса вы можете добавить в похлебку горошек или сельдерей.

Готовую похлебку можно хранить в холодильнике до 3 дней, а также заморозить для долгосрочного хранения.