Этот легкий и освежающий крем-суп из зеленого горошка с мятой — идеальное блюдо для летних дней. Он сочетает в себе сладость свежего горошка и ароматную ноту мяты, создавая гармоничное и изысканное Taste. Это блюдо не только прекрасно утоляет голод, но и удивляет своей яркой зеленой окраской и свежим вкусом, который поднимет настроение каждому.
Ингредиенты
- 300 г свежего или замороженного зеленого горошка
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 500 мл овощного бульона или воды
- 100 мл сливок (по желанию)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Небольшой пучок свежей мяты
- Гарнир: листья мяты и сахарный горошек (по желанию)
Инструкции по приготовлению
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Обжарка: В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и золотистого цвета.
- Добавление горошка: Добавьте в сковороду зеленый горошек и готовьте 3-4 минуты, помешивая.
- Вливание бульона: Влейте овощной бульон или воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 10 минут.
- Пюрирование: После готовки снимите с огня и добавьте свежие листья мяты. Используйте блендер, чтобы тщательно пюрировать суп до кремообразной консистенции.
- Добавление сливок: Если хотите, добавьте сливки и хорошо перемешайте. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
- Подача: Разлейте суп по тарелкам, украсив листьями мяты и сахарным горошком.
Советы и рекомендации
- Для веганской версии можно исключить сливки или заменить их на кокосовые.
- Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон из мяса или грибов.
- Суп хорошо хранится в холодильнике до 3 дней, перед подачей его можно слегка подогреть.
Время приготовления
Общее время: 30 минут.
Количество порций
Порций: 4.
Полезно знать
- Калорийность на порцию: 150 ккал.
- 5 г белков
- 6 г жиров и
- 20 г углеводов.
