Крем-суп из картофеля с беконом — это идеальное сочетание нежного картофеля и насыщенного аромата хрустящего бекона. Это блюдо отлично подходит для прохладных вечеров, когда вам хочется чего-то согревающего и сытного. Его легко приготовить, а результат поразит всех своим вкусом и текстурой.
Ингредиенты
- Картофель — 600 г
- Бекон — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Куриный бульон — 1 л
- Сливки (20%) — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень для подачи (петрушка или укроп) — по желанию
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
- Нарежьте лук мелкими кубиками и чеснок тонкими пластинками.
- Бекон нарежьте на небольшие кусочки.
Этап 2: Обжаривание бекона и овощей
- В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте бекон и обжаривайте до золотистой корочки, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- В той же кастрюле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1-2 минуты.
Этап 3: Варка супа
- К овощам добавьте картофель, перемешайте и обжаривайте ещё 5 минут.
- Залейте куриным бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости картофеля (примерно 15-20 минут).
Этап 4: Пюрирование и финальные штрихи
- С помощью блендера измельчите суп до кремообразной консистенции.
- Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
- Подавайте суп горячим, украсив хрустящим беконом и зеленью.
Советы и рекомендации
- Если вы любите более насыщенный вкус, добавьте в суп немного тертого сыра.
- Можно использовать овощной бульон для вегетарианской версии блюда.
- Для хранения готового супа лучше всего использовать стеклянные контейнеры в холодильнике. Перед подачей разогрейте на медленном огне.
Время приготовления
Общее время готовки: 40 минут, включая подготовку и варку.
Количество порций
Данный рецепт рассчитан на 4 порции.
Полезно знать
- Калорийность на 100 г: около 120 калорий.
- белков — 3 г
- жиров — 7 г
- углеводов — 10 г.
