Пикантный суп с чечевицей: белок и клетчатка в одной тарелке

Пикантный суп с чечевицей: источник белка и клетчатки

Пикантный суп с чечевицей – это не только вкусное и сытное блюдо, но и настоящий кладезь питательных веществ. Чечевица, как основной ингредиент, обеспечивает организм белком и клетчаткой, что делает этот суп идеальным выбором для вегетарианцев и всех, кто следит за своим здоровьем. Мы предлагаем вам легкий в приготовлении и насыщенный ароматами суп, который согреет в холодные дни и порадует ваш желудок.

Ингредиенты

Чечевица (красная или зеленая) — 1 стакан
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей (стебель) — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 ст. ложки
Овощной бульон — 4 стакана
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Куркума — 1 ч. ложка
Тимьян — 1 ч. ложка
Соль и перец — по вкусу

Инструкции по приготовлению

Подготовка ингредиентов: Промойте чечевицу и оставьте ее замачиваться на 30 минут. Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
Обжарка овощей: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте морковь и сельдерей. Обжаривайте еще 5-7 минут.
Добавление чеснока и специй: Измельчите чеснок и добавьте его к овощам. Затем добавьте куркуму и тимьян, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
Основной этап: Поместите чечевицу в кастрюлю, добавьте томатную пасту и влейте бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Завершение: Попробуйте суп и добавьте соли и перца по вкусу. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.

Советы и рекомендации

Для более острого вкуса добавьте красный перец или специальные специи по вашему выбору.
Чечевицу можно заменить на фасоль или горох, однако время приготовления может измениться.
Суп можно подавать с хлебом или гренками для более сытного обеда.
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3 дней.