Квас из меда – это не просто освежающий напиток, но и традиционное средство для утоления жажды в жаркие дни. Сладкий и ароматный, этот квас принесет вам радость и удовольствие. Простой в приготовлении, он отлично подходит для семейных застолий и дружеских встреч.
Ингредиенты
- Мед – 200 г
- Вода – 2 л
- Дрожжи (свежие или сухие) – 10 г (или 1 ч. ложка сухих)
- Лимон – 1 шт.
- Изюм – 50 г (по желанию)
- Специи (корица, гвоздика) – по вкусу
Инструкции по приготовлению
1. Подготовка воды:
В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Дайте ей немного остыть до теплого состояния.
2. Растворение меда:
В теплую воду добавьте мед и хорошенько перемешайте до полного растворения.
3. Добавление дрожжей:
Если вы используете свежие дрожжи, предварительно растворите их в небольшой порции теплой воды. Затем добавьте в медовую смесь. Если вы используете сухие дрожжи, просто всыпьте их в медовую воду.
4. Ферментация:
Накройте кастрюлю марлей или чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 24-48 часов для ферментации. Время будет зависеть от температуры в комнате и активности дрожжей.
5. Добавление лимона и изюма:
Когда квас начнет пузыриться, нарежьте лимон и добавьте его в смесь вместе с изюмом. Это придаст напитку приятный аромат.
6. Отцеживание:
После окончания ферментации отцеживаем напиток через марлю и разливаем по бутылкам. Убедитесь, что в бутылках остается немного свободного пространства для газов.
7. Охлаждение:
Уберите бутылки с квасом в холодильник и дайте напитку настояться еще 2-3 часа. Ваш квас готов к употреблению!
Советы и рекомендации
Вместо изюма можно использовать чернослив или другие сухофрукты для добавления новых вкусовых оттенков.
Если хотите, чтобы квас был менее сладким, уменьшите количество меда.
Храните готовый напиток в холодильнике, чтобы он дольше оставался свежим.
Время приготовления
Общее время: около 48-50 часов (включая ферментацию и охлаждение).
Количество порций
Данный рецепт рассчитан на 8-10 порций.
Полезно знать
- Калорийность на 100 мл: примерно 30 ккал,
- белки – 0,2 г,
- жиры – 0 г,
- углеводы – 7,5 г.
Как вам такой рецепт? Дайте знать в комментариях.
