Сметанный соус — это не просто дополнение к борщу, это элемент, который может преобразить привычный вкус любимого супа. Он придаёт блюду нежность и кремовую текстуру, а аромат свежих трав и чеснока делает его ещё более аппетитным. Это классическое сочетание, которое присутствует в украинской кухне на протяжении многих лет, неизменно радует гурманов и ценителей домашней еды.
Ингредиенты
- Сметана — 200 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Укроп (свежий или сушеный) — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ч. ложка (по желанию)
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка чеснока
Очистите чеснок и нарежьте его мелко или пропустите через чеснокодавку.
Этап 2: Смешивание ингредиентов
- В глубокой миске соедините сметану и накрошенный чеснок.
- Добавьте укроп, соль и перец, тщательно перемешайте.
- Если хотите, добавьте лимонный сок для усиления вкуса.
Этап 3: Отстаивание
Поставьте соус в холодильник на 15-30 минут, чтобы ароматы перемешались.
Советы и рекомендации
- Можно заменить укроп на другие травы — петрушку или базилик.
- Для более пикантного вкуса добавьте щепотку красного перца или каплю острого соуса.
- Сметанный соус можно использовать не только для борща, но и для других супов или как заправку к салатам.
Время приготовления
Общее время приготовления: 45 минут (15 минут подготовки и 30 минут ожидания).
Количество порций
Данный соус достаточно для 4-6 порций борща.
Полезно знать
На порцию сметанного соуса (40 г) содержится:
- Калории: 100 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 4 г
