Клубничное варенье с бальзамическим уксусом — это необычное и непривычное сочетание, которое подарит вашему столу новый вкус. Познакомившись с этим оригинальным рецептом, вы сможете удивить своих близких и друзей. Бальзамический уксус добавляет варенью нотки пикантности и глубины, подчеркивая сладость свежих ягод. Это варенье можно подавать как на завтрак, так и в качестве десерта, а также использовать в кулинарии для различных блюд.
Ингредиенты
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 600 г
- Бальзамический уксус — 100 мл
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Корица (по желанию) — 1 ч. ложка
Инструкции по приготовлению
1: Подготовка клубники
- Тщательно промойте клубнику под холодной водой.
- Удалите хвостики и лишние листья, нарежьте ягоды на половинки или четвертинки.
2: Смешивание ингредиентов
- В глубокой кастрюле соедините клубнику и сахар. Перемешайте и оставьте на 30–60 минут, чтобы клубника пустила сок.
- Добавьте лимонный сок и бальзамический уксус. При желании можно добавить корицу для аромата.
3: Варка варенья
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.
- Уменьшите огонь и варите варенье 15–20 минут до загустения, снимая пену.
4: Консервация
- Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками.
- Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник или в прохладное место.
Советы и рекомендации
Для более насыщенного вкуса варенья можно добавить немного ванили.
Варенье отлично сочетается с сырами, такими как рикотта или бри, при сервировке на закуску.
Храните варенье в холодильнике, где оно будет оставаться свежим до 6 месяцев.
Время приготовления
Общее время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций
Это варенье хватит на 6–8 порций.
Полезно знать
- Калорийность на 100 г: 240 ккал;
- Белки: 0.5 г;
- Жиры: 0.1 г;
- Углеводы: 59 г.
