Джем из абрикосов – это яркое и ароматное лакомство, которое порадует вас в любое время года. Благодаря добавлению лимонной кислоты, он сохраняет свою свежесть и насыщенный вкус, что делает его идеальным дополнением к завтракам, десертам и выпечке. Это блюдо имеет долгую историю, ведь абрикосы выращиваются и используются для приготовления сладостей с древних времён.
Ингредиенты
- Абрикосы – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Лимонная кислота – 1 ч. ложка
- Вода – 200 мл
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка абрикосов
-
- Тщательно промойте абрикосы под холодной водой.
- Удалите косточки и нарежьте фрукты на половинки.
Этап 2: Приготовление сиропа
-
- В кастрюле смешайте воду и сахар. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до растворения сахара.
- Доведите сироп до кипения и варите 5 минут.
Этап 3: Варка джема
-
- В горячий сироп добавьте подготовленные абрикосы и лимонную кислоту.
- Варите смесь на среднем огне, периодически помешивая, в течение 30-35 минут, пока джем не загустеет.
Этап 4: Стерилизация и хранение
-
- Подготовьте банки и крышки, стерилизуя их в горячей воде.
- Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Советы и рекомендации
Если хотите более сладкий джем, увеличьте количество сахара.
Для придания особого аромата добавьте немного ванили или корицы.
Храните джем в прохладном, тёмном месте. Открытые банки лучше убирать в холодильник.
Время приготовления
Общее время приготовления составляет около 1.5 часов, включая подготовку продуктов и варку.
Количество порций
Этот рецепт позволяет получить приблизительно 3-4 банки по 500 мл джема, что хватит на 8-10 порций.
Полезно знать
На 100 г джема содержится примерно:
- Калории: 280
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 66 г
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный джем из абрикосов с лимонной кислотой. Приятного аппетита!
