Кесадилья — это одно из самых популярных мексиканских блюд, представляющее собой лепешку из кукурузной или пшеничной муки, наполненную расплавленным сыром и различными начинками. Также считается, что кесадилья восходит к древним традициям ацтеков. Это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое можно легко адаптировать под любые предпочтения.
Ингредиенты
- Пшеничные или кукурузные лепешки (тортильи) — 4 шт.
- Тертый сыр (например, чеддер или моцарелла) — 200 г
- Вареная курица (нарезанная) — 150 г
- Красный болгарский перец (нарезанный) — 1 шт.
- Лук (нарезанный) — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Приправы по вкусу (соль, перец, паприка) — по желанию
- Сметана и сальса для подачи — по желанию
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовьте начинку
- На сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте нарезанный лук и болгарский перец, обжаривайте до мягкости.
- Добавьте вареную курицу, посыпьте приправами по вкусу и перемешайте.
Этап 2: Сложите кесадилью
- На одну половину каждой тортильи выложите слой тертого сыра.
- Выложите приготовленную начинку поверх сыра.
- Закройте другую половину тортильи и прижмите.
Этап 3: Обжарьте кесадилью
- На той же сковороде обжаривайте кесадилью на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (по 3-4 минуты).
- Когда сыр растает, аккуратно переверните кесадилью и поджарьте с другой стороны.
Советы и рекомендации
Вы можете добавлять любые начинки: фасоль, грибы, шпинат или авокадо.
Попробуйте разные сыры для разнообразия вкуса.
Кесадилью можно подавать с соусом сальса или гуакамоле для дополнительного аромата.
Время приготовления
Общее время приготовления составляет примерно 30 минут.
Количество порций
Данный рецепт рассчитан на 2 порции.
Полезно знать
- Калорийность одной порции кесадильи составляет примерно 400 ккал. В ней содержится:
- Белки — 25 г
- Жиры — 20 г
- Углеводы — 30 г
Кесадилья — это простое и очень вкусное блюдо, которое легко приготовить и отлично подходит для ужина или перекуса. Не забудьте оставить комментарий, поделиться впечатлениями о рецепте или порекомендовать его друзьям!
