Пудинг из корня таро с кокосовым молоком — это нежное и ароматное лакомство, популярное в кухнях Юго-Восточной Азии. Он обладает уникальной текстурой и сладким вкусом, что делает его идеальным десертом как для особых случаев, так и для повседневного стола. Корень таро, богатый углеводами и витаминами, в сочетании с насыщенным кокосовым молоком создает уютное и насыщенное блюдо.
Ингредиенты
- Корень таро – 300 г
- Кокосовое молоко – 400 мл
- Сахар (по вкусу) – 50-100 г
- Соль – 1/4 ч. л.
- Кукурузный крахмал – 50 г
- Вода – 200 мл
- Экстракт ванили (по желанию) – 1 ч. л.
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка корня таро
- Очистите корень таро от кожуры и нарежьте его на небольшие кубики.
- Отварите кусочки таро в подсоленной воде до мягкости (примерно 15-20 минут).
Этап 2: Измельчение и смешивание
- Слейте воду и с помощью блендера или толкушки измельчите корень таро до гладкости.
- Добавьте кокосовое молоко, сахар, соль и экстракт ванили, затем тщательно перемешайте.
Этап 3: Загустение
- В небольшой кастрюле смешайте кукурузный крахмал с 200 мл воды, доведите до кипения и постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет.
- Смешайте загустевшую массу с пюре из таро и тщательно перемешайте. Готовьте еще 5 минут на слабом огне.
Этап 4: Охлаждение и подача
- Переложите готовый пудинг в формы или порционные стаканчики.
- Оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
Советы и рекомендации
Вы можете заменить кокосовое молоко на миндальное или соевое для разных вкусовых оттенков.
Для дополнительного аромата добавьте в пудинг немного тертого имбиря или лимонной цедры.
Пудинг можно подавать как в одиночку, так и с различными фруктами сверху.
Время приготовления
Общее время готовки: 30 минут, плюс 2-3 часа для охлаждения.
Количество порций
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Полезно знать
На одну порцию пудинга (при условии, что вы получите 4 порции):
- Калории: 220
- Белки: 2 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 36 г
Пудинг из корня таро с кокосовым молоком — это не только вкусный, но и полезный десерт, который порадует вас и ваших близких. Не забудьте оставить комментарий!
