Ломи ломи сэлмон — это традиционное гавайское блюдо, которое сочетает в себе свежесть морепродуктов и яркость овощей. Главным ингредиентом этого салата является лосось, который вносит не только насыщенный вкус, но и полезные жиры. Это легкое и освежающее угощение идеально подходит для летних пикников или как легкая закуска на любом столе.
Ингредиенты
- 200 г свежего лосося (филе)
- 2 спелых авокадо
- 2 крупных помидора
- 1 средняя красная луковица
- 50 мл оливкового масла
- Сок одного лайма
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза (по желанию, для украшения)
Инструкции по приготовлению
1: Подготовка ингредиентов
- Лосось нарежьте небольшими кубиками.
- Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.
- Помидоры нарежьте мелким кубиком.
- Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
2: Сборка салата
- В глубокой миске соедините нарезанные лосось, авокадо, помидоры и красный лук.
- Добавьте оливковое масло и сок лайма, перемешайте все ингредиенты.
- Посолите и поперчите по вкусу, снова аккуратно перемешайте.
3: Подача
- Переложите салат в красивую сервировочную тарелку или разложите по порционным тарелкам.
- При желании украсьте свежей кинзой.
Советы и рекомендации
Для более насыщенного вкуса можно добавить ломтики свежего огурца или редиса.
При желании, замените оливковое масло на авокадо или кунжутное.
Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, но его можно хранить в холодильнике не более 1 дня.
Время приготовления
Общее время готовки: 20 минут.
Количество порций
Данное блюдо достаточно на 4 порции.
Полезно знать
- Калорийность: 220 ккал на порцию.
- Содержание белков: 15 г.
- Содержание жиров: 16 г.
- Содержание углеводов: 12 г.
Часто задаваемые вопросы
1. Какой лосось лучше использовать для Ломи-Ломи Сэлмон?
Лучше всего использовать слабосолёный лосось. Вот рекомендации:
- Слабосолёный лосось: придаёт блюду классический вкус. Его можно купить готовым или засолить самостоятельно.
- Свежий лосось: если вы предпочитаете использовать свежую рыбу, её нужно предварительно засолить (1–2 часа в смеси соли и сахара в пропорции 1:1).
- Замороженный лосось: подойдёт, но важно полностью разморозить рыбу и обсушить её перед использованием.
Совет: для более аутентичного вкуса можно использовать местный гавайский солёный лосось (если он доступен).
2. Какие традиционные ингредиенты входят в состав Ломи-Ломи Сэлмон?
Ломи-Ломи Сэлмон — это простой, но освежающий салат. Основные ингредиенты:
- Лосось: слабосолёный или свежий, нарезанный небольшими кубиками (150–200 г).
- Помидоры: свежие, спелые, нарезанные кубиками (2–3 шт.).
- Лук: чаще всего используется зелёный или репчатый лук, мелко нарезанный (1 пучок или 1 головка).
- Соль: по вкусу (учитывайте солёность рыбы).
- Лёд: традиционно в салат добавляют колотый лёд для охлаждения и подачи.
Совет: можно добавить немного красного перца чили или лимонного сока для пикантности.
3. Как правильно подавать Ломи-Ломи Сэлмон?
- Охлаждение: перед подачей салат следует хорошо охладить. Лёд, добавленный в салат, сохраняет его свежесть и делает текстуру лосося более упругой.
- Подача: Ломи-Ломи Сэлмон традиционно подают в качестве гарнира к гавайским блюдам, таким как калуа-свинина или рыба. Можно подавать отдельно как лёгкий салат.
Совет: подавайте салат в глубокой тарелке или небольшой миске, украсив зелёным луком или свежей зеленью.
4. Можно ли заменить лосось другой рыбой?
- Да, можно использовать слабосолёную форель, тунца или даже копчёную рыбу, если лосось недоступен. Однако с традиционным лососем блюдо будет максимально аутентичным.
Ломи ломи сэлмон — это легкий, питательный и вкусный салат, который порадует ваших близких. Простой в приготовлении и с минимальным количеством ингредиентов, он станет настоящей находкой для любителей морепродуктов. Не забудьте оставить свой комментарий под рецептом!
