Описание блюда
Колбаса с копченым беконом — это изысканное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание ароматного мяса с пикантными нотками копченого бекона дарит восхитительный вкус, который оценят даже самые требовательные гурманы. Рецепт прост в приготовлении и подойдёт как для праздничного застолья, так и для уютного ужина в кругу семьи.
Ингредиенты
- Свинина (недорогая часть) — 500 г
- Копченый бекон — 200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
- Копченая паприка — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Кулинарная нить — для обвязки
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка мяса
- Свинину нарезать на мелкие кусочки, удалить лишний жир.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Этап 2: Смешивание ингредиентов
- В глубокой миске смешать свинину, чеснок, соль, перец и копченую паприку.
- Добавить горчицу и тщательно перемешать.
Этап 3: Подготовка бекона
- Копченый бекон нарезать тонкими полосками.
- Их можно слегка поджарить на сковороде для усиления аромата, но это не обязательно.
Этап 4: Заворачивание колбасы
- На столе разложить кусочки бекона в несколько слоев.
- На бекон выложить мясную смесь и аккуратно завернуть, образуя колбасу.
- Завязать колбасу кулинарной нитью, чтобы она держала форму.
Этап 5: Готовка
- Приготовить колбасу в жаропрочной посуде с крышкой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 1,5 часов.
- Можно также готовить на сковороде с боками, периодически переворачивая.
Советы и рекомендации
- Для разнообразия можно добавить немного красного вина в мясную смесь.
- Хранить готовую колбасу в холодильнике в плотно закрытой таре не более 5 дней.
- Сервировать с горчицей или острым соусом для придания пикантности.
Время приготовления
Общее время готовки: 2 часа (включает 30 минут подготовки и 1,5 часа ожидания).
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать
Каждая порция колбасы с копченым беконом содержит:
- Калории: 350
- Белки: 22 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 1 г
