Домашний хлеб с орехами: необычный и сытный

Описание блюда

Домашний хлеб с орехами — это не только вкусный, но и полезный продукт, который прекрасно дополнит ваш завтрак или ужин. Сочетание мягкой текстуры хлеба и хрустящих орехов создаёт идеальный баланс. Этот хлеб прекрасно подходит к сырам, мясным деликатесам или как самостоятельное блюдо с маслом и вареньем. Его особенность заключается в простоте приготовления и богатом аромате, который наполняет ваш дом во время выпечки.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Вода тёплая — 300 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Соль — 1 ч. ложка
• Сахар — 1 ч. ложка
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Орехи (грецкие или миндаль) — 100 г
• Семена кунжута — для посыпки (по желанию)

Инструкции по приготовлению

Этап 1: Подготовка теста

1. В глубокой миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Дайте настояться 10 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться.
2. Добавьте соль и оливковое масло в смесь, затем постепенно вводите просеянную муку. Замесите тесто.

Этап 2: Добавление орехов

1. Когда тесто станет однородным, добавьте к нему предварительно рубленые орехи и мешайте до равномерного распределения.

Этап 3: Первое поднимание теста

1. Накройте миску с тестом кухонным полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объёме вдвое.

Этап 4: Формирование хлеба

1. После подъёма теста, обомните его и сформируйте круглый или продолговатый хлеб.
2. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и дайте подходить ещё 30 минут.

Этап 5: Выпечка

1. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
2. Перед отправкой в духовку, посыпьте хлеб семенами кунжута (по желанию) и сделайте несколько надрезов на поверхности.
3. Выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Готовый хлеб должен издавать пустой звук при лёгком постукивании по низу.

Советы и рекомендации

• Вместо грецких или миндальных орехов можно использовать фундук или кешью — результат будет не менее вкусным.
• Хлеб можно хранить в бумажном пакете при комнатной температуре до 3-4 дней или заморозить.
• Попробуйте добавлять в тесто сухие травы для придания дополнительного аромата.

Время приготовления

Общее время приготовления: 2 часа 15 минут (включая время поднятия теста).

Количество порций

Этот хлеб достаточно большой и может накормить 6-8 человек.

Полезно знать

В одной порции (100 г):

• Калории: 250
• Белки: 8 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 32 г