Куриные котлеты с овощным гарниром: легкий и вкусный обед

Куриные котлеты с овощным гарниром: вкусный и легкий обед

Куриные котлеты с овощным гарниром — это идеальный вариант легкого и сытного обеда, который порадует всю семью. Котлеты получаются мягкими и сочными, а овощной гарнир не только дополняет вкус блюда, но и добавляет цвет и аромат. Этот рецепт прост в приготовлении, и вы быстро сделаете вкусный обед для себя и своих близких.

Ингредиенты

Куриное филе — 500 г
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Хлеб (или панировочные сухари) — 100 г
Молоко — 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Для овощного гарнира:

Морковь — 1 шт.
Брокколи — 200 г
Болгарский перец — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению

Этап 1: Подготовка куриных котлет

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и перекрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
Лук нарезать мелким кубиком и добавить в фарш.
Замочить хлеб в молоке, отжать и добавить в фарш вместе с яйцом.
Приправить смесь солью и перцем, тщательно перемешать до однородности.

Этап 2: Формирование котлет

Из полученного фарша сформировать котлеты желаемого размера.
Обвалять готовые котлеты в панировочных сухарях (по желанию).

Этап 3: Приготовление овощного гарнира

Морковь почистить и нарезать тонкими кружочками.
Брокколи разделить на соцветия, а болгарский перец нарезать полосками.
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить морковь и жарить 2-3 минуты.
Добавить брокколи и перец, приправить солью и перцем, готовить еще 5-7 минут, периодически помешивая.

Этап 4: Обжаривание котлет

На отдельной сковороде разогреть немного масла.
Выложить котлеты и обжаривать их с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5-6 минут с каждой стороны).