Сегодня мы предложим вам освежающий и ароматный десерт, который идеально подойдёт для летних дней — желе из малины, смородины и ежевики. Это ягодное ассорти сочетает в себе яркий вкус и насыщенный цвет, оно станет прекрасным дополнением к вашим завтракам или полдникам, а также украсит праздничный стол.
Ингредиенты
- Малина — 200 г
- Красная смородина — 200 г
- Ежевика — 200 г
- Сахар — 150 г
- Вода — 400 мл
- Желатин — 20 г
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ягод.
Промойте малину, смородину и ежевику под холодной водой. Удалите все поврежденные ягоды и оставьте только спелые.
Этап 2: Замачивание желатина.
В небольшой мисочке залейте желатин 100 мл холодной воды и оставьте его на 15-20 минут до набухания.
Этап 3: Приготовление ягодного пюре.
В кастрюле соедините ягоды, сахар и оставшуюся воду. Доведите массу до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Готовьте 5-7 минут, пока ягоды не станут мягкими.
Этап 4: Протирание массы.
Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера или ситечка превратите смесь в однородное пюре. Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.
Этап 5: Добавление желатина.
Поставьте кастрюлю с ягодным пюре на небольшой огонь и добавьте к нему набухший желатин. Размешивайте до полного растворения желатина, не доводя до кипения.
Этап 6: Охлаждение.
Перелейте смесь в формы или стаканы и дайте остыть до комнатной температуры. Затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания.
Советы и рекомендации
Вы можете использовать любые другие ягоды по вашему вкусу, такие как черника или клубника.
Для более насыщенного вкуса добавьте в пюре щепотку корицы или ванили.
Храните готовое желе в холодильнике не более 5-7 дней.
Время приготовления
Общее время готовки: 30 минут + время на застывание (4 часа).
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 6 порций.
Полезно знать
- Калорийность на 100 г: 50 ккал.
- белков: 1 г;
- жиров: 0 г;
- углеводов: 12 г..
