Шоколадный фондан — это изысканный французский десерт, который порадует любителей шоколада своей кремовой текстурой и насыщенным вкусом. Простой в приготовлении, фондан тает во рту и часто подается с шариком мороженого или свежими ягодами. Это идеальный выбор для романтического ужина или праздника.
Ингредиенты
- Темный шоколад – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 50 г
- Соль – щепотка
- Ванильный экстракт – 1 ч. л. (по желанию)
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Смажьте формы для запекания сливочным маслом и посыпьте мукой, чтобы фондан не прилипал.
Этап 2: Растапливание шоколада
- На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло, тщательно перемешивая до однородной массы.
- Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт (по желанию).
Этап 3: Подготовка теста
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до светлой пены.
- Аккуратно введите шоколадную массу в яичную, помешивая до однородности.
- Добавьте муку и щепотку соли, хорошо перемешайте.
Этап 4: Выпекание
- Разлейте тесто по подготовленным формам, заполняя их на 2/3.
- Выпекайте в разогретой духовке 10-12 минут, до появления корочки сверху.
Этап 5: Подача
- Дайте фонданам немного остыть, после чего аккуратно выньте их из форм.
- Подавайте горячими с шариком мороженого или свежими ягодами.
Советы и рекомендации
- Можно заменить темный шоколад на молочный для более сладкого вкуса.
- Фонданы можно хранить в холодильнике до трех дней и разогревать перед подачей.
- Экспериментируйте с начинками: добавьте в тесто орехи или кусочки шоколада.
Время приготовления
Общее время: 30 минут, включая 10-12 минут выпечки.
Количество порций
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Полезно знать
- Калорийность: около 350 ккал на порцию.
- белков: 6 г.
- жиров: 23 г.
- углеводов: 31 г.
