Шафрановый крем с апельсиновым ароматом — это утончённое десертное лакомство, которое сочетает в себе изысканный вкус шафрана и свежесть цитрусовых. Это блюдо подарит вам атмосферу праздника и станет отличным завершающим аккордом любого ужина. Шафран, известный своим нежным и богатым ароматом, придаёт крему уникальность, а апельсиновая нотка добавляет лёгкость и яркость.
Ингредиенты
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Шафран — 0,1 г
- Цедра одного апельсина
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 30 г
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
- В небольшой кастрюле доведите молоко до кипения.
- Добавьте шафран и оставьте на 10 минут для настоя.
Этап 2: Смешивание компонентов
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте кукурузный крахмал и тщательно перемешайте.
- Процеживая, введите горячее молоко в яичную смесь, помешивая постоянным движением.
Этап 3: Варка крема
- Перелейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на медленном огне, продолжая помешивать, пока крем не загустеет.
- Снимите с огня и добавьте цедру апельсина, ванильный экстракт и сливочное масло. Хорошо перемешайте.
Этап 4: Охлаждение и подача
- Перелейте крем в формочки и дайте ему остыть до комнатной температуры.
- Накройте пленкой и поставьте в холодильник на минимум 2 часа перед подачей.
Советы и рекомендации
- Для более яркого вкуса можно добавить пару капель апельсинового сока.
- Можно использовать другие специи, например, кардамон, для создания разных вкусовых оттенков.
- Готовый крем отлично сочетается с фруктами, ягодами или печеньем.
Время приготовления
Общее время готовки: 30 минут + 2 часа ожидания.
Количество порций
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Полезно знать
- Калорийность на порцию: около 200 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 28 г
