Карамельные шоколадные конфеты с морской солью — это изысканное лакомство, которое сочетает в себе нежный вкус шоколада и сладость карамели, дополненную пикантной ноткой морской соли. Эти конфеты идеально подойдут для угощения гостей на праздник или как сладкий подарок близким. Это простое в приготовлении десертное угощение станет настоящим хитом на вашем столе!
Ингредиенты
- 70 г сахара
- 30 мл воды
- 50 г масла сливочного
- 100 мл сливок (33-35% жирности)
- 150 г темного шоколада (70% какао)
- ¾ ч. л. морской соли
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Приготовление карамели
- В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь.
- Нагревайте, не мешая, пока сахар не растворится и не закипит.
- После закипания, увеличьте огонь и варите карамель до янтарного цвета (примерно 5-7 минут).
Этап 2: Добавление сливок
- Снимите кастрюлю с огня и аккуратно влейте сливки (осторожно, может брызгать!).
- Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородной массы.
- Снова поставьте на огонь и доведите до кипения, варите еще 2-3 минуты.
Этап 3: Шоколадная оболочка
- Темный шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке.
- Карамельную массу аккуратно вылейте в форму, предварительно застеленную пергаментом.
- Сверху полейте растопленным шоколадом и присыпьте морской солью.
Этап 4: Охлаждение и нарезка
- Поместите форму в холодильник для затвердевания на 2-3 часа.
- После того как конфеты застынут, нарежьте их на кусочки нужного размера.
Советы и рекомендации
- Для более сливочного вкуса используйте шоколад с высоким содержанием какао-бобов.
- Можно добавить в карамель орехи или сухофрукты по вашему выбору.
- Конфеты можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 1 недели.
Время приготовления
Общее время: 3-3.5 часа (включая время охлаждения).
Количество порций
Приблизительно 15 конфет.
Полезно знать
- Калорийность одной конфеты составляет около 80 ккал,
- 1.2 г белков
- 5.0 г жиров
- 7.2 г углеводов.
