Рыбная запеканка с овощами — это простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Оно сочетает в себе полезные свойства рыбы и витаминов из свежих овощей. Приготовление происходит в аэрогриле, что позволяет сохранить все питательные вещества и получить нежную текстуру.
Ингредиенты
- 300 г филе белой рыбы (например, трески или судака)
- 2 средних картофелины
- 1 морковь
- 1 небольшой кабачок
- 1 луковица
- 100 г брокколи
- 2 яйца
- 100 мл сметаны
- 50 г сыра (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Инструкции по приготовлению
- Подготовьте рыбу. Промойте филе под проточной водой, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.
- Приготовьте овощи. Картофель, морковь и кабачки очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте полукольцами, брокколи — на соцветия.
- Обжарьте лук. На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте лук до прозрачности.
- Смешайте ингредиенты. В глубокой миске соедините рыбу, обжаренный лук, картофель, морковь, кабачки и брокколи.
- Подготовьте заливку. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу.
- Соберите запеканку. В форму для запекания выложите овощи с рыбой и залейте их яично-сметанной смесью. Если хотите, посыпьте сверху тертым сыром.
- Готовьте в аэрогриле. Установите режим приготовления на 180°C и готовьте запеканку 25-30 минут, до золотистой корочки.
Советы и рекомендации
Замените белую рыбу на красную для более насыщенного вкуса.
Можно добавлять любые сезонные овощи, такие как перец или цветную капусту.
Запеканка прекрасно сочетается с зелёным салатом или легким гарниром из гречки.
Время приготовления
Общее время: 60 минут, включая подготовку и готовку.
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 4 порции.
Полезно знать
На 100 г запеканки:
- Калории: 150
- Белки: 12 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 10 г
Часто задаваемые вопросы
1. Какую рыбу лучше использовать для запеканки в аэрогриле?
Для запеканки подойдут следующие виды рыбы:
- Филе белой рыбы: минтай, хек, треска или пикша. Эти виды имеют нейтральный вкус, который хорошо сочетается с овощами и специями.
- Красная рыба: форель, семга или лосось, если вы хотите более насыщенный вкус.
- Замороженная рыба: её можно использовать, но важно предварительно полностью разморозить и удалить лишнюю жидкость, чтобы запеканка не была водянистой.
Филе рыбы лучше всего нарезать небольшими кусочками, чтобы они равномерно приготовились.
2. Какие овощи лучше всего подходят для запеканки с рыбой?
Овощи, которые хорошо дополняют рыбу в запеканке:
- Кабачки и баклажаны: добавляют нежность и впитывают ароматы рыбы и специй.
- Морковь и лук: придают сладковатый вкус и усиливают аромат блюда.
- Болгарский перец: добавляет свежесть и лёгкую сладость.
- Картофель: если хотите сделать блюдо более сытным, нарежьте его тонкими кружочками.
- Брокколи или цветная капуста: их можно добавить для текстурного разнообразия.
Овощи лучше нарезать тонкими ломтиками или небольшими кубиками, чтобы они приготовились равномерно.
3. Как настроить температуру и время для приготовления рыбной запеканки в аэрогриле?
Температура и время приготовления зависят от толщины слоёв в запеканке:
- Температура: установите аэрогриль на 180–200 °C.
- Время: готовьте запеканку 25–30 минут. Если верх начинает подгорать, накройте блюдо фольгой на середине приготовления.
- Проверка готовности: рыба должна стать мягкой, а овощи — полностью пропечёнными. Проткните ножом: если овощи легко прокалываются, блюдо готово.
Если хотите получить хрустящую корочку, добавьте немного сыра или панировочных сухарей сверху за 5 минут до конца приготовления. В этом случае ваша рыбная запеканка с овощами станет гораздо вкуснее. Приятного аппетита!
